Cu mult înainte să-mi iau diploma de bucătar profesionist, acum vreo 15 ani, am primit cea mai tare lecție despre ce nu trebuie să faci în bucătărie. Încântată fiind de ce ieșea din mâna bucătarului taberei în care mă aflam, îl urmăream pe geam de afară, ca să mai fur și eu câte o rețetă. Aș fi stat lângă el, dar mashgiah-ul nu lăsa nicio persoană străină în zona de preparare a mâncării, așa că nu-mi rămânea decât să-i fac conversație pe geam. Și cum discutam noi despre cum să deschizi un restaurant și treceam în revistă etapele pregătirii felului în curs, ajungem la mărar. Taie omul partea cu frunzele…